Azienda Agricola
La nostra azienda produce vini di qualità e un ottimo e pregiato olio extravergine di oliva. I nostri 3 ettari di vigneto sono coltivati con uve Vernaccia, San Giovese, Merlot e Canaiolo da cui produciamo vini in purezza e miscele uniche. I nostri ulivi invece ci regalano un prezioso olio extravergine di oliva dal profumo inebriante, spremuto a freddo per garantirne la qualità e non alterarne le caratteristiche. Da circa un anno produciamo anche il famoso e unico Zafferano di San Gimignano.
I Nostri Vini
TERRE DI LANTIS
TOSCANA IGT ROSSO BIO
Denominazione: IGT Toscana Rosso
Comune di produzione: San Gimignano
Età dei vigneti: 25 anni
Sistema di allevamento: cordone speronato e Guyot
Altrimetria : 320 mt s.l.m.
Densità di impianto: 5000 ceppi ad ettaro
Ceppi ad ha: produzione per ettaro 2kg
Metodo di vendemmia: manuale, accurata selezione delle uve. Vinificazione: diraspatura pigiatura seguita dalla fermentazione delle uve in vasche di cemento. Affinamento in botti di rovere da 10 e 30 hl. Colore rosso rubino. Profumo fruttato molto fresco, intenso, rifinito da morbide note floreali. Al palato è morbido e moderatamente tannico. Temperatura di servizio ideale 18 C. Abbinamenti classici con salumi toscani, si abbina perfettamente a tutti i piatti della cucina toscana, arrosti, carni alla griglia, formaggi.
LUCCIOLAIA
SUPERTUSCAN IGT ROSSO
Denominazione: Toscana Rosso IGT Lucciolaia
Comune di produzione: San Gimignano
Età dei vigneti: 25 anni
Altimetria: 300 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 4000 ceppi a ettaro
Ceppi ad ha: produzione per ceppo 1kg
Metodo di vendemmia: manuale in cassette, accurata selezione delle uve in cantina. Vinificazione in vasca di cemento, affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese di media tostatura della seconda fase. Colore riflessi violacei, rosso rubino intenso. Naso corposo e ampio, palato armonico, secco, robusto e giustamente tannico. Temperatura di servizio ideale 18 º C. Si accompagna bene con arrosti di carne rossa o alla griglia, brasati o stufati, selvaggina e formaggi stagionati.
EGLOGA IV
MERLOT SAN GIMIGNANO DOC
Denominazione: Gimignano Rosso DOC
Comune di produzione: San Gimignano
Età dei vigneti: 25 anni
Altimetria: 300 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 4000
Ceppi ad ha: produzione per ceppo 1kg
Metodo di vendemmia: manuale in cassette, accurata selezione delle uve in cantina. Vinificazione tradizionale in rosso in piccole vasche di cemento con macerazione delle bucce per 15-18 giorni, miscelazione frequente delle bucce e tre delestage. Affinamento in botti di rovere francese (per una terza nuova) per 36 mesi. Affinamento in bottiglia minimo 6 mesi. Colore rosso rubino brillante tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo tipico di frutti di bosco, ciliegia. Palato ricco e corposo con note di confettura, ottimo finale con persistenza e prospettiva di longevità.
HIBERNATUM
IGT TOSCANA BIANCO BIO
Denominazione: IGT Toscana Bianco
Comune di produzione: San Gimignano
Età dei vigneti: 15 anni
Altimetria: 320 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 4000
Ceppi ad ha: produzione per block 2 kg
Metodo di vendemmia: raccolta meccanica. Vinificazione criomacerazione delle uve, decantazione statica del mosto dopo diraspatura e pressatura soffice, inoculo con lieviti selezionati su chiaro, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in acciaio. Affinamento in bottiglia almeno 2 mesi prima della commercializzazione. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Naso delicato con aromi fruttati e note di agrumi e pesca bianca. Palato di buona struttura, sapido e secco. Temperatura di servizio ideale 12 ºC. L’abbinamento è perfetto come aperitivo.
Altri prodotti
Olio EVO & Zafferano
“
San Gimignano il paese delle torri.
Quando vedi un posto e te ne innamori...
Prenota sul nostro sito
Prenotando su questo sito ti assicuri la migliore tariffa e ottieni numerosi vantaggi.